A creare “Le dolcezze di Billy “ è stato Gianluigi Roverio, erede di una dinastia di floricoltori di Sanremo. La sua famiglia fin dagli inizi del ‘900 possedeva coltivazioni di fiori e nel 2000 Gianluigi ha creato questa linea alimentare a base di fiori.

Un giorno Gianluigi era andato a consegnare della mimosa ad un commerciante che era visibilmente irritato dall’andamento del mercato floricolo e scherzando disse a Gianluigi che in futuro ……ci saremmo mangiati …….i fiori di Sanremo

Rientrando a casa Gianluigi trovò la nipote Maryline e divertito dall’episodio appena accaduto, glielo raccontò. Essendo lei chimico alimentare gli disse:…”perché no?!.

E così nacque l’idea delle gelatine con i fiori.

Dall’idea alla realizzazione il cammino è durato quattro anni conclusosi con il brevetto .

Il nome è frutto della volontà di trovare un marchio che fosse semplice da ricordare con caratteristiche adatte al mercato internazionale. La moglie del Signor Roverio , Milena, quando era bambina la chiamavano Billy The Kid, perchè era un pò pestifera... da li deriva il marchio “Le dolcezze di Billy”.